El dato surge de la rendición de mayo de una escuela de San José de Feliciano y fue expuesto por la diputada María Elena Romero. La Dirección de Comedores pidió explicaciones. El hecho se conoce en medio de la transición hacia el sistema de compra centralizado.
Una factura incluida en la rendición de gastos de mayo de un comedor escolar de San José de Feliciano generó polémica en Entre Ríos y tuvo repercusión nacional. En el detalle de compras figura una botella de vino tinto de 1,25 litros por $57.000. El dato fue difundido por la diputada provincial María Elena Romero (Juntos por Entre Ríos), quien exhibió la documentación presentada ante el Estado provincial. Según precisó la legisladora, se trata de la rendición correspondiente a la Escuela N° 1 de Feliciano, sobre la que la Dirección de Comedores ya realizó una observación formal sobre ese gasto y solicitó explicaciones a los responsables.
El planteo de la diputada no pretende hacer foco en este caso individual, que de por sí es grave, sino que apunta al sistema de compras vigente hasta ahora, que funcionaba de manera descentralizada por escuela. Según sostuvo, cuando el control se realiza de forma posterior, las irregularidades solo pueden detectarse al revisar las rendiciones. "El control no puede consistir solamente en descubrir después, cuando llega una rendición, que con el dinero de un comedor se compró una botella de vino", cuestionó.
En ese contexto, Romero defendió el nuevo esquema de compra centralizada que impulsa el Gobierno provincial, que busca establecer de antemano el listado de productos autorizados, controlar precios de referencia y garantizar que los fondos se destinen exclusivamente a la alimentación de los alumnos. La semana pasada ya se habían conocido diferencias considerables en los tipos de desayunos en las escuelas de la provincia, lo que expuso la discrecionalidad en el manejo del sistema descentralizado.
Desde el Ejecutivo provincial, en tanto, sostienen que la política alimentaria debe abordarse con criterios profesionales y evidencia técnica. La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, afirmó que "cada peso destinado a los comedores escolares debe traducirse en alimentos de calidad y bajo criterios nutricionales". El director de Comedores, Lautaro Azzalini, señaló que el nuevo modelo contempla la digitalización de la gestión, la profesionalización del personal de cocina y la reorganización del servicio de desayuno y comedor.
En paralelo al tema de las rendiciones, el Gobierno mantiene diferencias con sectores gremiales por la calidad nutricional de los menús. Desde Desarrollo Humano sostienen que la evaluación de las prestaciones no puede reducirse a la cantidad de sellos de la Ley de Etiquetado Frontal —que son advertencias independientes sobre nutrientes críticos y no un sistema de porcentajes acumulativos— sino que debe analizarse el menú completo en términos de aporte energético, proteínas de alto valor biológico, hierro, calcio y vitaminas. Es el criterio técnico que, aseguran, sustenta el nuevo sistema centralizado.
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