El director de Comedores de Entre Ríos sostuvo que la Provincia mantendrá la decisión de avanzar hacia un esquema de compra centralizada, aunque la Justicia haya frenado la implementación adjudicada a Teknofood. Mientras tanto, las escuelas continúan con el mecanismo actual de giro de fondos a los directivos.
21 de agosto de 2026
El Gobierno de Entre Ríos no prevé dar marcha atrás con el proyecto para modificar el sistema de compra de alimentos para los comedores escolares. Así lo afirmó el director de Comedores, Lautaro Azzalini, quien señaló que, más allá de la resolución judicial sobre el amparo presentado contra la implementación del nuevo esquema, la decisión política es avanzar con la transformación.
“La decisión política es cambiar este sistema, esa es nuestra idea, ir a uno de compra centralizada que garantice un montón de beneficios”, sostuvo Azzalini en declaraciones al programa Puro Cuento. El funcionario aclaró que, por el momento, las escuelas mantienen el mecanismo vigente de transferencia de fondos a los directivos para adquirir los alimentos.
El nuevo modelo fue adjudicado a Teknofood SA mediante la Licitación Pública N°02/26, bajo la modalidad de Orden de Compra Abierta. El decreto de adjudicación estableció un monto máximo de $101.726.784.000 para los ciclos lectivos 2026 y 2027, con un precio de $1.600 por ración. El esquema apunta a centralizar las compras y ajustar la provisión a la matrícula y asistencia efectiva de cada período. Sin embargo, su puesta en marcha quedó en suspenso a partir de un amparo colectivo presentado por padres de alumnos, Agmer y la Fundación Cauce.
Azzalini defendió el cambio a partir de las diferencias que, según planteó, existen actualmente entre los comedores de la provincia. “Lo más importante es garantizar un piso de igualdad para todos los chicos”, afirmó. En ese sentido, cuestionó que mientras algunos alumnos reciben leche, fruta y alimentos elaborados, otros pueden acceder a desayunos o meriendas de menor calidad. También señaló que el sistema vigente permite irregularidades y que la compra centralizada busca establecer una prestación homogénea.
Si la Justicia hace lugar al amparo, anticipó que la Provincia volverá a licitar para implementar el nuevo esquema. Además, reconoció que la suspensión puede generar costos para el Estado, ya que Teknofood habría alquilado un galpón y contratado personal para prestar el servicio. “No hay vuelta atrás y el sistema sí o sí cambia”, remarcó.
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