#Nutrición
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COMEDORES ESCOLARES
Un especialista advirtió que el sistema alimentario escolar en Entre Ríos es "ineficiente" y no garantiza desayunos nutritivosSergio Britos, nutricionista e investigador de Profeni. Cuestionó la baja calidad de las prestaciones, la falta de controles y aseguró que en muchos establecimientos los desayunos son "literalmente agua azucarada". También pidió revisar el criterio de los sellos de advertencia. Ver más
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Innovación en la UNER
Crean en Concordia un snack nutritivo para prevenir la anemia infantilEstudiantes de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Nacional de Entre Ríos desarrollaron "CrocanFe", un alimento tipo snack elaborado mediante un proceso industrial que le da una textura crocante y liviana. El producto busca aportar la dosis diaria recomendada de hierro y contribuir a prevenir la anemia infantil. Ver más
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Por qué el desayuno salado se volvió tendencia y qué dicen los médicos
En los últimos años, el desayuno salado dejó de ser una rareza para convertirse en una tendencia en crecimiento dentro de los hábitos alimentarios. Cada vez más personas reemplazan las opciones tradicionales dulces —como tostadas con mermelada o facturas— por preparaciones con huevo, palta, queso, yogur natural o vegetales. El cambio responde, según especialistas en nutrición, a una búsqueda de mayor saciedad y energía sostenida durante la mañana. Ver más
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