El Gobierno de Entre Ríos, a través del área de Producción Orgánica del Ministerio de Desarrollo Económico, realizó una jornada de sensibilización y capacitación sectorial en la Casa de la Cultura de Nogoyá. El encuentro reunió a productores agropecuarios, especialistas y representantes institucionales de los ámbitos provincial y nacional para analizar el escenario productivo, promover la certificación orgánica y difundir herramientas de innovación y agregado de valor en origen.
1 de noviembre de 2026
Según los registros del Senasa, la provincia cuenta con 47 establecimientos bajo seguimiento orgánico y una producción certificada de 255 toneladas de miel destinadas al mercado externo. Además, posee trayectoria en arroz, arándanos, oleaginosas, vitivinicultura y elaboración de alimentos complejos.
Una producción con valor agregado
La apertura estuvo a cargo de María Inés Moreira, responsable del área provincial de Producción Orgánica, quien presentó la situación actual del sector, las experiencias productivas existentes y las principales acciones impulsadas desde el gobierno provincial.
Moreira repasó las líneas de trabajo desarrolladas desde 2024, centradas en sensibilización y capacitación, promoción y visibilización de las producciones orgánicas, articulación territorial, acompañamiento de iniciativas productivas y planificación estratégica.
En ese marco, se compartieron experiencias de jornadas educativas, visitas a establecimientos, participación en Expo Maciá y Entre Ríos Entre Viñas, capacitaciones en apicultura orgánica y el trabajo de la Mesa Provincial de Producción Orgánica y otras producciones sustentables.
Qué significa producir orgánico
La producción orgánica es un sistema que evita el uso de agroquímicos de síntesis química y organismos genéticamente modificados, y prioriza prácticas sustentables que respetan el ambiente, preservan la biodiversidad y promueven el uso responsable de los recursos naturales.
En Entre Ríos, la miel orgánica es uno de los tres principales productos certificados, junto con el arroz y los arándanos. El Senasa es la autoridad competente para fiscalizar el cumplimiento de la normativa durante todo el proceso productivo y comercial, mientras que las entidades certificadoras controlan a los operadores que producen, elaboran y comercializan los productos.
La certificación no es solo una etiqueta: implica auditorías, registros, controles de trazabilidad y protocolos que permiten acceder a mercados internacionales con exigencias sanitarias y de calidad elevadas.
La miel entrerriana, referente nacional
Entre Ríos se consolidó en 2025 como el principal polo nacional de miel orgánica, con 255 toneladas certificadas. Ese volumen representó una porción significativa de las 611 toneladas exportadas por Argentina en ese rubro.
La provincia posee más de 10.000 apiarios, alrededor de 700.000 colmenas y más de 2.300 productores, lo que la posiciona como el segundo polo apícola del país. En el segmento orgánico, más de 4.500 colmenas están certificadas, con fuerte presencia en los humedales del Delta.
Los principales destinos de la miel orgánica entrerriana son países de la Unión Europea, entre ellos Alemania, Países Bajos, España y Dinamarca, mercados que exigen altos estándares de calidad y trazabilidad.
Un mercado global en expansión
La jornada también se desarrolló en un contexto favorable para el sector. En 2024, el mercado mundial de productos orgánicos alcanzó ventas minoristas por casi 145.000 millones de euros, impulsado por consumidores cada vez más preocupados por la salud y el medio ambiente.
A nivel nacional, Argentina se ubicó entre los principales países del mundo por superficie orgánica, con 3,8 millones de hectáreas certificadas. En 2025, las exportaciones orgánicas argentinas crecieron 31% respecto del año anterior y alcanzaron 167.100 toneladas, con Estados Unidos y la Unión Europea como principales destinos.
Para Entre Ríos, esa demanda externa representa una oportunidad concreta para diversificar la producción, incorporar valor agregado en origen y diferenciar sus productos en mercados premium.
Certificación e innovación
El módulo formativo incluyó la exposición de la Cámara Argentina de Certificadoras de Alimentos, Productos Orgánicos y Afines (Cacer), cuyos profesionales detallaron el marco normativo vigente y las exigencias protocolares para obtener el sello de certificación.
También participaron técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), quienes presentaron líneas de asistencia técnica para optimizar procesos de manufactura, incorporar innovación tecnológica en las cadenas de valor locales y consolidar una oferta de productos con calidad de exportación.
Por parte de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, el responsable del área de Producción Orgánica, Facundo Soria, abordó las características de este sistema productivo, el panorama nacional y las oportunidades de desarrollo para las economías regionales.
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